《海南省考试局关于海南省2024年高等教育自学考试全国统考（笔试）课程考试时间 安排的公告》已公布，2024年10月考试时间为10月26日-27日，报名时间为2024年9月中上旬，那么下面自考易小编将为大家带来海南2024年10月自考540202《烹饪工艺与营养》专科考试安排及专业表，快来看看吧。
 
540202《烹饪工艺与营养》专科考试安排
 10月
  周六 (10月26日) 周日(10月27日)
  上午(09:00--11:30) 下午(14:30--17:00) 上午(09:00--11:30) 下午(14:30--17:00)
烹饪工艺与营养
(540202)		 烹饪营养学(13223) 烹饪化学基础(02527)
烹饪卫生学(02529)		 筵席设计及餐厅服务(02532)
中国风味流派与菜肴(06203)		 食品微生物学(02517)
食品安全与质量控制(03283)

主考院校： 海南开放大学
教材链接：https://shop.zk1.cn/
网课链接：http://wx.zk1.cn/
 
540202《烹饪工艺与营养》专科专业表
序号 课程代码 课程名称 是否必考 学分 考试类型 历年真题 网校课程
1 12656 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 是 4 笔试 点击查看 点击试看
2 03706 思想道德修养与法律基础 是 2 笔试 点击查看 点击试看
3 04729 大学语文 是 4 笔试 点击查看 点击试看
4 02517 食品微生物学 是 4 笔试 点击查看 点击试看
5 02518 食品微生物学（实践） 是 1 实践 点击查看 点击试看
6 02526 烹饪工艺学 是 6 笔试 点击查看 点击试看
7 02527 烹饪化学基础 是 5 笔试 点击查看 点击试看
8 04167 食品分析与感官评定 是 5 笔试 点击查看 点击试看
9 04986 食品分析与感官评定（实践） 是 1 实践 点击查看 点击试看
10 06204 中国风味流派与菜肴（实践） 是 2 实践 点击查看 点击试看
11 06203 中国风味流派与菜肴 是 5 笔试 点击查看 点击试看
12 08431 西餐工艺学（实践） 是 3 实践 点击查看 点击试看
13 08430 西餐工艺学 是 3 笔试 点击查看 点击试看
14 13224 烹饪营养学（实践） 是 2 实践 点击查看 点击试看
15 13223 烹饪营养学 否 4 笔试 点击查看 点击试看
16 02525 烹饪原料学 否 3 笔试 点击查看 点击试看
17 02530 烹饪器械及设备 否 5 笔试 点击查看 点击试看
18 02529 烹饪卫生学 否 4 笔试 点击查看 点击试看
19 02532 筵席设计及餐厅服务 否 4 笔试 点击查看 点击试看
20 03283 食品安全与质量控制 否 4 笔试 点击查看 点击试看
21 06998 实习 是 0 实践 点击查看 点击试看
备注：本专业考试课程不得少于15门，总学分不得少于70学分。其中必考课程8门，共计39学分；选考课程不得少于7门，不得少于31学分。考试课程相关的实践考核环节部分不单独计入课程总门数。 实习：可到相关单位进行烹饪设备操作、刀工技能实践和菜肴制作、食品感官评价等基本技能实践的综合作业实习。 非必考专业为选考专业，表示为“否”。

以上就是文章的全部内容，希望能够帮到你。如果你想要了解更多关于宁夏自考的事情，对宁夏自考还有其他疑问，或有提升学历的相关需求，你可以咨询盛腾教育中心的老师，以及咨询自考易（www.zk1.cn）！关注微信公众号“自考易”，及时获取新的消息。