食品科学与工程（本科）082701

本专业是以食品科学和工程科学为基础，研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生的学科，是生命科学与工程科学的重要组成部分，是连接食品科学与工业工程的重要桥梁。

食品科学与工程（本科）082701专业主考院校

广西大学查看更多

专业课程

Information

序号	课程代码	课程名称	是否必考	学分	考试类型	历年真题	网校课程
1	00015	英语（二）	否	14	笔试	点击查看	点击试看
2	03708	中国近现代史纲要	是	2	笔试	点击查看	点击试看
3	03709	马克思主义基本原理概论	是	4	笔试	点击查看	点击试看
4	01965	食品标准与法规	是	3	笔试	点击查看	点击试看
5	02634	生物化学（二）	是	6	笔试	点击查看	点击试看
6	03277	食品分析	是	3	笔试	点击查看	点击试看
7	03279	食品机械与设备	是	4	笔试	点击查看	点击试看
8	03280	食品工艺原理	是	4	笔试	点击查看	点击试看
9	03281	食品微生物（二）	是	2	笔试	点击查看	点击试看
10	03283	食品安全与质量控制	是	4	笔试	点击查看	点击试看
11	03285	食品工厂设计（二）	是	4	笔试	点击查看	点击试看
12	03286	食品营养学	是	4	笔试	点击查看	点击试看
13	03287	食品毒理学	是	4	笔试	点击查看	点击试看
14	04169	食品工程原理	是	4	笔试	点击查看	点击试看
15	04175	食品添加剂	是	4	笔试	点击查看	点击试看
16	03278	食品分析（实践）	是	2	实践	点击查看	点击试看
17	03282	食品微生物（二）（实践）	是	2	实践	点击查看	点击试看
18	08738	毕业论文（含答辩）	是	0	实践	点击查看	点击试看

备注：说明： 1. 总学分：70学分。 2. 凡国家承认学历的专科及专科以上毕业生均可以报考。 3. 撰写毕业论文并答辩。 4. 不选考00015英语（二）的考生，可依据《关于高等教育自学考试英语和数学等课程由必考课改为选考课有关事项的通知》（桂考委办[2010]21号文件）进行选考。选考课程不得与本专业所设的其他课程重复。

专业特色

食品科学与工程虽然是年轻的技术学科，但她在现代社会早已成为经济发展、文明程度提高的主要标志，未来的发展趋势是借鉴基因技术的发展成果，研制出营养更加丰富、味道更加鲜美、保质期更科学的食品。

培养目标

本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。

就业前景

学生毕业后能从事各类食品生产企业的食品工程设计、新产品开发、食品营养研究、质量检测、品质控制、技术管理、技术监督、食品机械设备管理、食品包装设计、食品贮藏管理、食品运输管理、企业经营管理、食品的科学研究和成果推广工作;能在食品质量监督、海关、商检、卫生防疫、进出口、工商等部门的产品分析、检测、技术监督、执法、管理等工作;也能在相关的国家机关、大专院校、科研院所进行教学科研的工作等。