食品质量与安全（本科）082702

食品质量与安全主要研究生物学和食品工程学等方面的基本知识和技能，包括食品生产技术管理、食品质量检测和食品安全检测等，在食品行业内进行食品品质控制和卫生监督等。例如：食品加工流程中的卫生监督，食品添加剂含量的检测，保健食品的功能检测，特殊类食品贮藏方法的研究等。

食品质量与安全（本科）082702专业主考院校

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专业课程

Information

序号	课程代码	课程名称	是否必考	学分	考试类型	历年真题	网校课程
1	00015	英语（二）	否	14	笔试	点击查看	点击试看
2	03708	中国近现代史纲要	是	2	笔试	点击查看	点击试看
3	03709	马克思主义基本原理概论	是	4	笔试	点击查看	点击试看
4	02484	仪器分析（二）	是	4	笔试	点击查看	点击试看
5	02520	食品工艺学	是	6	笔试	点击查看	点击试看
6	03277	食品分析	是	3	笔试	点击查看	点击试看
7	04979	食品质量管理学	是	5	笔试	点击查看	点击试看
8	04988	动植物检验检疫学	是	5	笔试	点击查看	点击试看
9	04989	食品安全控制技术	是	5	笔试	点击查看	点击试看
10	04990	食品安全性评价	是	4	笔试	点击查看	点击试看
11	04991	食品保藏原理与技术	是	5	笔试	点击查看	点击试看
12	04992	食品生物技术	是	5	笔试	点击查看	点击试看
13	04978	食品分析（实践）	是	4	实践	点击查看	点击试看
14	04993	食品质量与安全综合实验（实践）	是	5	实践	点击查看	点击试看
15	08823	仪器分析（二）（实践）	是	1	实践	点击查看	点击试看
16	08738	毕业论文（含答辩）	是	0	实践	点击查看	点击试看

备注：说明： 1. 总学分：72学分。 2. 凡国家承认学历的专科及专科以上毕业生均可以报考。 3. 撰写毕业论文并答辩。 4. 不选考00015英语（二）的考生，可依据《关于高等教育自学考试英语和数学等课程由必考课改为选考课有关事项的通知》（桂考委办[2010]21号文件）进行选考。选考课程不得与本专业所设的其他课程重复。

专业特色

本专业要求掌握食品科学领域的基础理论以及食品质量与安全方面的专业知识，具备食品生产及管理、分析检测、监督管理、安全评价等方面的基本能力。

培养目标

本专业培养具有较高的文化素养和良好的社会责任感，具备较高的科学文化素养、职业道德水准、创新创业能力和社会责任感，适应社会和经济发展需要，具备食品质量、食品安全等方面的基础知识与应用能力，能在食品生产和流通企业、食品检验机构、食品安全监督管理部门、教育和科研机构以及政府相关部门从事食品质量与安全的控制、技术开发、应用研究、运行和经营管理等方面工作的应用型人才。