学校办学始于1941年，前身为湖南省立第七师范学校，2002年由原零陵师专升格为本科院校，定名零陵学院，2004年更名为湖南科技学院，2017年被确定为新增硕士学位授予立项建设单位，2019年高水平通过了教育部本科教学工作审核评估，曾荣获全国普通高等学校优秀教学成果特等奖和一等奖，是全国毕业生就业典型经验高校、湖南省大学生就业创业优秀示范校、湖南省高等学校党建和思想政治工作先进单位、湖南省思想政治工作先进单位、湖南省文明高等学校、湖南省文明标兵校园、湖南省现代大学制度建设先进高校、湖南省依法治校示范学校，经过80年的建设和发展，现已成为一所综合性应用型本科院校。
学校依西山、傍潇水、邻零陵古城，校园环境优美，占地面积1080亩，建筑面积约51万平方米，教学用房面积11.4万余平方米，实验实训室面积6.08万余平方米，教学科研仪器设备总值1.59亿元，总台套数为25644台，其中10万元以上仪器设备总值4470万元、台套数173台，图书馆藏纸质图书118.7万余册，电子图书172万余种。现建有14个教学学院，52个普通本科专业，涵盖经济学、法学、教育学、文学、理学、工学、管理学、艺术学等八大学科门类，面向全国28个省（市、区）招生，现有普通本科在校学生16000余人。办学80年来，培养了第十九届中央候补委员、中国工程院院士欧阳晓平等各类人才10万余人。
