生物技术(biotechnology)，是指人们以现代生命科学为基础，结合其他基础科学的科学原理，采用先进的科学技术手段，按照预先的设计改造生物体或加工生物原料，为人类生产出所需产品或达到某种目的。生物技术是人们利用微生物、动植物体对物质原料进行加工，以提供产品来为社会服务的技术。它主要包括发酵技术和现代生物技术。因此，生物技术是一门新兴的，综合性的学科。
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| 序号 | 课程代码 | 课程名称 | 是否必考 | 学分 | 考试类型 | 历年真题 | 网校课程 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 02070 | 微生物学 | 是 | 3 | 笔试 | 点击查看 | 点击试看 |
| 2 | 02071 | 微生物学（实践） | 是 | 1 | 实践 | 点击查看 | 点击试看 |
| 3 | 02072 | 生物化学（一） | 是 | 4 | 笔试 | 点击查看 | 点击试看 |
| 4 | 02073 | 生物化学（一）（实践） | 是 | 2 | 实践 | 点击查看 | 点击试看 |
| 5 | 02521 | 食品分析与检验 | 是 | 4 | 笔试 | 点击查看 | 点击试看 |
| 6 | 02533 | 普通生物学 | 是 | 5 | 笔试 | 点击查看 | 点击试看 |
| 7 | 02535 | 有机化学（三） | 是 | 4 | 笔试 | 点击查看 | 点击试看 |
| 8 | 02537 | 发酵工艺学 | 是 | 5 | 笔试 | 点击查看 | 点击试看 |
| 9 | 07088 | 普通生物学实验 | 是 | 2 | 笔试 | 点击查看 | 点击试看 |
| 10 | 12521 | 酿酒工艺学 | 是 | 5 | 笔试 | 点击查看 | 点击试看 |
| 11 | 12522 | 酿酒科学与工程（实践） | 是 | 1 | 实践 | 点击查看 | 点击试看 |
| 12 | 03706 | 思想道德修养与法律基础 | 是 | 2 | 笔试 | 点击查看 | 点击试看 |
| 13 | 12656 | 毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论 | 是 | 4 | 笔试 | 点击查看 | 点击试看 |
| 14 | 00012 | 英语（一） | 是 | 7 | 笔试 | 点击查看 | 点击试看 |
| 15 | 00018 | 计算机应用基础（统） | 是 | 4 | 笔试 | 点击查看 | 点击试看 |
| 16 | 04729 | 大学语文 | 是 | 4 | 笔试 | 点击查看 | 点击试看 |
| 17 | 02534 | 酶学 | 是 | 4 | 笔试 | 点击查看 | 点击试看 |
| 18 | 02536 | 应用生物统计 | 是 | 3 | 笔试 | 点击查看 | 点击试看 |
| 19 | 04974 | 生物分离工程 | 是 | 4 | 笔试 | 点击查看 | 点击试看 |
| 20 | 04975 | 生物分离工程（实践） | 是 | 2 | 实践 | 点击查看 | 点击试看 |
备注：本专业为停考专业，自2022年7月起，停止接受新生报名，2024年10月考试后停止所有课程考试，自2025年起不再颁发毕业证书。
要求掌握生物学的基本理论、基本知识，掌握生物技术基本操作技能， 具有生物制品的设计、研制开发及生产组织管理等方面的能力。
本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有较高的科学文化素养、职业道德水准、创新创业能力和社会责任感，适应社会和经济发展需要，具备生命科学与现代生物技术的基本理论、基本知识和基本技能，能在相关企事业单位从事生物技术领域内的产品生产、技术开发、应用研究及运营管理等方面工作的应用型人才。
生化类企业：生物研究、生物修复、生物净化、生物技术； 医药类企业：生物工程、生物制药、药品销售； 检测类单位：细菌检测、生物化验。
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